Salut St-Marc, nous
voilà enfin aux portes de l’été. Avec le printemps exceptionnellement frais que
nous venons de vivre, espérons seulement que Dame Nature nous gâte un peu plus
avec la saison estivale à venir.
En fin de semaine
dernière avait lieu la quatrième formation d’initiation à l’apiculture de la Miellerie.
Nous avons commencé à donner cette formation d’initiation à la suite nombreuses
demandes de gens intéressés à se lancer dans cette nouvelle passion. Seize
nouveaux apiculteurs ont suivi la formation cette année, pour un total de 60
nouveaux apiculteurs sur une période de quatre ans.
Peut-être
connaissez-vous un de ces apiculteurs avec ces quelques ruches dans la cour
arrière. Peut-être vous a-t ’il déjà fait cadeau d’un pot de miel ou vous a parlé
de ses nouvelles pensionnaires. L’apiculture devient vite une passion,
professionnelle dans mon cas, amateure dans le cas de tous ces nouveaux
gardiens d’abeilles. Le terme anglais pour apiculteur est « beekeeper »
qui signifie gardien d’abeilles. Quelle belle façon de nommer ces passionnés. Pas
gardien de prison mais gardien de biodiversité, gardien du fragile équilibre de
la nature.
Bien que ces
nouveaux apiculteurs ne s’occupent pas de beaucoup de ruches, ils font quand
même partie intégrante de la solution globale. Cette solution passe par un
rapprochement du consommateur à ses sources de nourriture, à une plus grande
compréhension des cycles de production de celle-ci et à son implication à créer
les changements nécessaires à une révolution verte qui assurera la pérennité de
l’espèce humaine.
En effet, plus il
y a de paysans sur le territoire, plus la vitalité de celui-ci en est
augmentée. Plus les gens vont faire eux-mêmes pousser une partie de leurs
légumes, plus ils comprendront l’importance de l’achat local et l’achat de
produits sains, sans produits chimiques. Depuis plusieurs dizaines d’années,
nous nous sommes éloignés des agriculteurs et des techniques de productions. Énormément
de gens se mettent la tête dans le sable en ne voulant pas entendre parler de
la façon dont les animaux qu’ils mangent ont été traité tout au long de leur existence
et après leur mort et la quantité de produits dangereux qui sont utilisés sur
leurs fruits et légumes.
Ceci n’est pas un
appel au végétarisme mais plutôt un appel à la consommation responsable et
éclairée. Sachez ce que vous mangez et assumez-le. L’achat de proximité reste
le meilleur moyen de connaitre les conditions d’élevage et de culture. Achetez
dans les marchés publics et directement à la ferme, vous y trouverez légumes,
fruits, viandes, miel et bien d’autres choses. Ça peut vous paraître un peu
plus cher à l’achat (ce n’est même pas toujours le cas), mais sachez que vous
contribuez ainsi à quelque chose de plus grand que votre alimentation
personnelle, vous faites partie de la révolution verte. Vous créez de l’emploi
près de chez vous, vous diminuez l’empreinte carbone de transport des aliments,
vous vous conscientisez et contaminez les gens autour de vous à une nouvelle
façon de faire, qui est en fait ancestrale et s’est perdue seulement au cours
du dernier siècle. En mon nom, celui de mon équipe, de mes enfants et de mes
petits-enfants à venir, je vous en remercie!
En terminant, n’oubliez
pas de passer nous voir tout l’été, la boutique est ouverte 7 jours semaine
avec nos miels, nos légumes, nos produits transformés, nos pains maisons
boulangés sur place deux fois par semaine et pleins de produits de la région.
Le vivarium a été installé dans la boutique, vous pouvez donc y voir travailler
les abeilles à travers la vitre. Aussi, la fontaine artistique est en fonction
ainsi que les modules de jeux pour les enfants. Venez pique-niquer sur place et
faire quelques achats au passage si le cœur vous en dit.